與會(huì)代表走進(jìn)稻花香

9月23日至25日，湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)2025白酒評(píng)委年會(huì)暨職業(yè)技能培訓(xùn)會(huì)在稻花香集團(tuán)舉行，協(xié)會(huì)評(píng)委、特邀評(píng)委及省內(nèi)白酒生產(chǎn)技術(shù)、流通領(lǐng)域從業(yè)人員等70余人匯聚一堂，開展白酒鑒評(píng)、專家講座、參觀交流、總結(jié)表彰，推動(dòng)湖北白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

專家鑒評(píng)：品質(zhì)躍升，“雙星”綻放

年會(huì)期間，對(duì)全省35款百元價(jià)位段白酒產(chǎn)品進(jìn)行了鑒評(píng)，評(píng)選了一批2025年度湖北產(chǎn)區(qū)酒體設(shè)計(jì)卓越獎(jiǎng)、感官質(zhì)量優(yōu)秀獎(jiǎng)、酒體風(fēng)格創(chuàng)新獎(jiǎng)。稻花香酒業(yè)52度馫香型白酒“樂見”榮獲“2025年度湖北產(chǎn)區(qū)酒體設(shè)計(jì)卓越獎(jiǎng)”，52度濃香型白酒“9風(fēng)格”榮獲“2025年度湖北產(chǎn)區(qū)感官質(zhì)量優(yōu)秀獎(jiǎng)”。

白酒鑒評(píng)現(xiàn)場(chǎng)

專家組鑒評(píng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，圍繞酒樣風(fēng)格、口感展開多輪討論。由湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長譚衛(wèi)東，中國白酒大師、稻花香集團(tuán)技術(shù)顧問謝永文等7名評(píng)委組成的專家組一致認(rèn)為，本次全省白酒企業(yè)選送的酒樣類別多樣，酒體質(zhì)量普遍較好，口感和典型性上均有較大提升，體現(xiàn)出湖北白酒發(fā)展取得的進(jìn)步。經(jīng)過12輪嚴(yán)謹(jǐn)鑒評(píng)，最終形成評(píng)審結(jié)果。

白酒專家進(jìn)行產(chǎn)品鑒評(píng)

稻花香酒業(yè)公司本次獲獎(jiǎng)的馫香型白酒“樂見”與濃香型白酒“9風(fēng)格”均為品質(zhì)優(yōu)異、價(jià)格親民的大眾消費(fèi)佳品。其中“樂見”無色清亮透明，清香、醬香、窖香復(fù)合香氣優(yōu)雅，豐滿細(xì)膩、醇厚綿柔，酒體諧調(diào)，回味悠長；“9風(fēng)格”無色清亮透明，具有濃郁窖香為主復(fù)合香氣，綿甜醇厚，諧調(diào)爽凈等風(fēng)格特點(diǎn)。

交流互鑒：點(diǎn)贊馫香，凝聚力量

活動(dòng)期間，與會(huì)代表們參觀了三峽科技包裝工業(yè)園、稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀酒基地和藏酒洞，深入了解稻花香產(chǎn)業(yè)發(fā)展、工藝創(chuàng)新等方面的情況。在智能化釀酒基地10車間，代表們觀摩了智能化釀酒流程，對(duì)稻花香積極探索傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代智能制造相融合的舉措予以高度評(píng)價(jià)。在餾酒區(qū)，他們紛紛上前，或聞其香，或觀其色，品嘗之后發(fā)出陣陣稱贊，一致認(rèn)為其“品質(zhì)出眾，能為消費(fèi)者帶來舒適愉悅的體驗(yàn)”。

與會(huì)嘉賓品嘗馫香型原酒

與會(huì)代表參觀藏酒洞

蘇順平致辭

歡迎晚宴

稻花香酒業(yè)公司副總經(jīng)理蘇順平在歡迎晚宴中表示，本次年會(huì)為湖北白酒行業(yè)提供了交流互鑒、凝聚共識(shí)的平臺(tái)，對(duì)稻花香是一份厚重的信任和一次寶貴的學(xué)習(xí)交流機(jī)會(huì)，稻花香將以開放的姿態(tài)擁抱行業(yè)變革，以敬畏之心守護(hù)白酒品質(zhì)，努力為湖北白酒高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

學(xué)習(xí)培訓(xùn)：夯實(shí)根基，淬煉匠心

本次年會(huì)旨在提升湖北省白酒評(píng)委及白酒生產(chǎn)技術(shù)從業(yè)人員的品評(píng)技藝與釀造理論，檢視全省白酒骨干企業(yè)百元類產(chǎn)品質(zhì)量水平、風(fēng)味特色和感官印象，宣傳一批適應(yīng)市場(chǎng)需求的優(yōu)秀大眾消費(fèi)產(chǎn)品。

專家講座

熊小毛授課

陳茂彬分享研究成果
 

年會(huì)特別邀請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行了技術(shù)交流培訓(xùn)，并組織省內(nèi)白酒技術(shù)人員參與湖北產(chǎn)區(qū)白酒鑒評(píng)學(xué)習(xí)。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)委員、白云邊技術(shù)總顧問熊小毛講授了典型酒樣綜合品酒知識(shí)；湖北工業(yè)大學(xué)教授陳茂彬分享了最新課題研究成果“白酒膠體分子簇結(jié)構(gòu)分析及應(yīng)用”。國家級(jí)白酒評(píng)委、稻花香酒業(yè)公司總工程師陳小林現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行白酒鑒評(píng)專業(yè)指導(dǎo)。稻花香酒業(yè)公司部分白酒評(píng)委、技術(shù)人員參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并通過嚴(yán)格的答卷考試與評(píng)酒實(shí)踐，展現(xiàn)出扎實(shí)的專業(yè)素養(yǎng)。

陳小林進(jìn)行白酒鑒評(píng)專業(yè)指導(dǎo)

評(píng)酒委員培訓(xùn)結(jié)業(yè)留影

據(jù)了解，作為湖北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長單位，多年來，稻花香積極踐行責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)互動(dòng)交流，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、智能制造、人才共育與產(chǎn)業(yè)協(xié)同等方面的探索，助力湖北食品工業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。  

采訪：李   輝
責(zé)編：黃夢(mèng)詩
審核：袁   林